核桃低聚肽对亚健康大鼠氧化应激和炎症反应的影响

• 作者: 刘睿 康家伟 张亭 张黎 李勇 杜倩 王天星 珠娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃低聚肽 亚健康 氧化应激 炎症因子
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 316-321
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.054

摘要

目的:研究核桃低聚肽(walnut oligopeptides,WOPs)对亚健康大鼠的保护作用及其机制.方法:50只健康雄性SD大鼠随机分成5组:正常对照组、模型对照组和3个核桃低聚肽干预组(剂量分别为220、440、880 mg/kg·bw).模型对照组和3个核桃低聚肽剂量组大鼠连续睡眠剥夺5d后,进行负重力竭游泳实验,记录力竭游泳时间,并测定大鼠血清生化指标、氧化应激和脂质过氧化指标及细胞因子水平.结果:与模型对照组相比,核桃低聚肽组大鼠力竭游泳时间明显延长,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙二醛(MDA)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)、白介素-1β(IL-1β)水平显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)、还原型谷胱甘肽( GSH)活性显著升高( P＜0.05或P＜0.01).结论:桃低聚肽可以防治亚健康状态对机体的伤害,其机制可能与提高机体抗氧化水平,降低炎症因子水平相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇	北京大学医学部公共卫生学院	202	2488	22.0	44.0
2	张黎	北京大学医学部公共卫生学院	29	346	10.0	18.0
3	珠娜	北京大学医学部公共卫生学院	14	12	2.0	3.0
4	杜倩	北京大学医学部公共卫生学院	8	26	3.0	5.0
5	王天星	北京大学医学部公共卫生学院	6	4	2.0	2.0
6	刘睿	北京大学医学部公共卫生学院	22	50	4.0	6.0
7	张亭	北京大学医学部公共卫生学院	9	22	2.0	4.0
8	康家伟	北京大学医学部公共卫生学院	4	0	0.0	0.0