研究细菌性食物中毒的微生物学检验

• 作者: 刘春铭 李晓慧 董月梅
• 来源期刊: 医学食疗与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌性食物中毒 微生物学检验 临床检验
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 影像学及诊断检验
• 页码范围: 169,172
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31
• 字数: 1980字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究细菌性食物中毒的微生物学检验结果,总结其发病规律,降低食物中毒发生率.方法:将2017年1月至2019年11月内发生的63例细菌性食物中毒事件进行分析,将其中40例患者已经食用过的食品及由于中毒发生呕吐反应的呕吐物进行检验,对其中15例造成中毒事件的厨师手试子检验,对其中8例中毒事件实施食品操作间的采样分析,探究食物中毒的原因.按照法律规定展开检验工作,分析检验结果.结果:根据细菌类型分析,检出率最高的是副溶血性弧菌,其次是蜡样芽孢菌、金黄色葡萄球菌等,检出率最低的是致病性大肠杆菌.根据样品分类,最高的是食品,最低的是厨具.食品检出率是17.5％,呕吐物检出率是52.63％,厨具的检出率3％,手试子的检出率是17.65％.结论:细菌性食物中毒的微生物学检验,能够查找出细菌性食物中毒的细菌类型,进而为患者治疗提供科学依据,提高临床治疗的有效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董月梅		1	0	0.0	0.0
2	李晓慧		1	0	0.0	0.0
3	刘春铭		1	0	0.0	0.0