浅析细菌性食物中毒的微生物学检验应用分析

• 作者: 刘宁宁
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 细菌性食物中毒 微生物学检验 应用
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 152
• 页数: 1页
• 字数: 1641字
• 语种: 中文

摘要

目的:浅析细菌性食物中毒的微生物学检验应用分析.方法:选取2018年8月-2019年7月发生的127起细菌性食物中毒事件进行研究,均使用微生物学检验方式,对粪便、食物、呕吐物、厨房进行取样检查,检查致病细菌情况,同时记录细菌性食物中毒的高发阶段.结果:致病菌种中,副溶血性弧菌占比高达32.28％,明显高于其他菌种(P<0.05),细菌性食物中毒高发阶段是在第二、第三季度,第二季度季发生率为35.43％,第三季度发生率为37.01％,明显高于第一、第四季度(P<0.05).结论:微生物学检验后,明确了引起细菌性食物中毒的主要病菌就是副溶血性弧菌,且细菌性食物中毒高发时间段是第二、第三季度,在第二、第三季度需要加强监察,预防过程中可针对副溶血性弧菌的进行检查,并做好相关准备工作,避免出现中毒事件.