气相色谱法测定食盐中的碘含量

• 作者: 何海茵 余春丽 李南 梁旭霞 梁淑霞 熊含鸿
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 碘 食盐 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 本期重点:广东省食品检验所食品检验检测研究专题
• 页码范围: 5494-5500
• 页数: 7页
• 字数: 3514字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立气相色谱法测定食盐中碘含量的分析方法.方法 在酸性条件下,食盐中的碘在过氧化氢的氧化作用下,与丁酮生成衍生物碘丁酮,气相色谱的分离,电子捕获检测器(election capture detector,ECD)检测.探究衍生剂的用量、衍生时间,并对未加碘食盐和强化碘食盐进行检测及方法间比对.结果 在10～120μg/L线性范围内回归系数r=0.9998,检出限为0.002 mg/kg(S/N≥3),定量限为0.006 mg/kg(S/N≥10),相对标准偏差RSD范围为1.5％～3.2％(n=6),加标回收率在91.3％～112.8％之间.与氧化还原滴定法进行方法间比对,单一样本t检验分析无显著性差异.结论 该方法操作简单快捷,结果灵敏度高、准确度和精密度好,适用于食盐中碘含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李南		21	36	5.0	5.0
2	熊含鸿		34	56	5.0	5.0
3	梁旭霞		48	77	5.0	6.0
4	何海茵		5	8	2.0	2.0
5	余春丽		1	0	0.0	0.0
6	梁淑霞		1	0	0.0	0.0