绣球菌低分子量多糖的制备工艺优化及其分子量的测定

• 作者: 郑明锋 郑莛予 陈洋炜 高云杉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绣球菌 低分子量多糖 酸解 Box-Behnken响应面 多角度激光光散射仪
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 161-165,178
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.027

摘要

为研究绣球菌低分子量多糖的制备工艺,本文考察硫酸浓度、反应时间和料液比对多糖水解度的影响,以绣球菌多糖水解度为响应值,通过二次项数学模型拟合出最优酸解工艺参数,并采用多角度激光光散射仪测定酸解前后多糖的分子量.结果表明:在硫酸浓度0.46 mol/L、反应时间85 min、液料比6∶1 mL/,绣球菌多糖水解度为67.06% ± 0.77% ,与预测值接近,模型拟合效果良好.绣球菌多糖含有3 个组分,重均分子量分别为3.32 ×107 、1.79 ×106 和3.18×106 Da,酸解后得到一种低分子量绣球菌多糖,含两个组分,重均分子量分别为3.25×105 、5.61×105 Da,表明该法成功制备了一种绣球菌低分子量多糖.为后续的绣球菌低分子量多糖分离纯化和分子量-生物活性关系的研究提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑明锋	福建农林大学食品科学学院	32	282	7.0	16.0
2	高云杉	福建农林大学食品科学学院	2	0	0.0	0.0
3	陈洋炜	福建农林大学食品科学学院	2	0	0.0	0.0
4	郑莛予	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0