五倍子抑制番茄晚疫病原菌物质的提取分离与作用机理初步分析

• 作者: 宋琳琳 李正英 郑海武 黄海英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 五倍子 提取物 萃取相 番茄晚疫病原菌 抑菌机理 鞣酸
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.012

摘要

以致病疫霉番茄晚疫病原菌为供试菌,研究五倍子水提物及其分离纯化物的抑菌机制.对五倍子粗提液醇沉萃取物进行抑菌实验与结构解析,并在后期通过扫描电镜与透射电镜观察,结合电导率判定其抑菌机制.研究结果显示,乙酸乙酯萃取相抑菌圈直径为(33.9±0.4)mm,显著(P<0.05)高于其它各萃取相.对乙酸乙酯萃取相进行柱层色谱分离,得到一组抑菌圈直径达(36±0.2)mm的单体流分,显著(P<0.05)高于其它各组流分;对此单体流分进行二次柱层色谱分离,得到抑菌圈直径达(37.3±0.2)mm的单体,结构鉴定显示为鞣酸.扫描电镜与透射电镜观察显示,五倍子鞣酸能使番茄晚疫病原菌孢子表面凹陷,边缘轮廓清晰性下降,内核皱缩显著,对孢子结构造成一定破坏.五倍子鞣酸能改变番茄晚疫病原菌的细胞膜通透性,其作用效果与浓度有关,浓度越大作用效果越好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正英	内蒙古农业大学职业技术学院	51	171	7.0	10.0
2	黄海英	内蒙古农业大学职业技术学院	13	15	3.0	3.0
3	郑海武	内蒙古农业大学职业技术学院	6	7	1.0	2.0
4	宋琳琳		1	0	0.0	0.0