电感耦合等离子体质谱法测定乳制品中硒含量

• 作者: 刘丽君 宁月莲 李翠枝 胡文慧 黄晓燕
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 硒 电感耦合等离子体质谱法 微波消解法 乳制品
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品分析样品前处理方法研究
• 页码范围: 8816-8821
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

目的 建立电感耦合等离子体质谱法检测乳与乳制品中微量元素硒含量的方法.方法 采用微波消解前处理方法,使用电感耦合等离子体质谱仪的碰撞反应模式,内标中添加甲醇溶液为基体改进剂,通过分析微量元素硒的6个同位素的灵敏度和线性相关性,确定选择质量数78Se测定乳制品中的硒.同时用Minitab中的DOE实验设计进行分析,采用72Ge元素作内标补偿基体效应.结果 本方法相关系数达到0.999以上,固体样品检出限0.00737 mg/kg,液体样品0.00264 mg/kg,5种不同基质样品的精密度在2.0％～6.1％(n=6),加标回收率为81.1％～117％.结论 该检测方法快速简便,精密度高,准确性好,也具有较高的灵敏度,可为乳及乳制品中微量元素硒的测定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翠枝		71	247	7.0	13.0
2	刘丽君		45	62	4.0	5.0
3	宁月莲		5	0	0.0	0.0
4	黄晓燕		2	0	0.0	0.0
5	胡文慧		3	0	0.0	0.0