应用气相色谱-质谱法助力食品药品安全检测

• 作者: 陈睿轩
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 126
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

气相色谱-质谱法具有分离能力强、专属性高、灵敏度高等优势,在食药安全监测领域被广泛应用.本文在简单介绍其原理与特点的基础上,系统分析了其在增塑剂、基因毒性物质、农药残留检测等方面的具体应用. 一、气相色谱-质谱法的原理 气相色谱为物理分离方法,基于气体进行样品的分离,灵敏度较高,但稳定性较差.质谱是对单一的组分开展分析,可以较为快速地对组分进行定量定性;基于质谱分析可以获取一定范围内的离子质谱,进而推断出分子量与具体的结构,灵敏度较高,定量能力优异.