做好食品检验检测质量控制切实保障食品安全

• 作者: 罗银
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 129
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对于食品的需求除了温饱,更重要的则是追求绿色和健康,这就给食品质量检验检测工作提出了更高的要求,要把握细节,重点做好质量控制工作,切实保障食品安全. 一、食品检验与检测工作概述 食品检验就是结合生物化学理论对食品的加工技术、所用食材和添加剂类型与数量等进行检验,保证上述内容符合相应的质量检验标准和要求.比较常用的方法主要有感官检验法和理化检验法.食品检测的重点是检测食品的质量安全,不仅要求食品加工单位具有食品质量检测设备,做好对食品质量安全的监督管理,还要求对市场上经销的食品按照质量检测标准要求进行检测并出具合格证明.