基于成果导向的《食品化学》课程教学大纲修订

• 作者: 叶韬 程婷婷 陈志娜
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品化学 成果导向 课程改革
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 4419字
• 语种: 中文

摘要

基于成果导向教育(OBE)理念的教学改革对于地方本科院校具有重要的现实意义.食品化学课程是食品质量与安全专业的核心课程,为了进一步提高食品化学课程的教学质量,培养学生的工程实践能力,本文以《食品化学》课程为例,基于OBE理念,结合工程教育认证标准,围绕课程教学目标制定、课程教学内容优化、课程考核和达成度评价等方面制定课程教学大纲,完善课程实施过程,从而促进课程教学的持续改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶韬	淮南师范学院生物工程学院	17	21	2.0	3.0
2	陈志娜	淮南师范学院生物工程学院	14	17	2.0	3.0
3	程婷婷	淮南师范学院生物工程学院	2	0	0.0	0.0