紫叶小檗果小檗碱的提取及抑菌活性研究

• 作者: 史娟 吴娟娟 朱斌 杨倩 谭婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫叶小檗果 小檗碱 提取工艺 抑菌活性 配伍
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 199-203,226
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019120242

摘要

研究紫叶小檗果小檗碱的提取条件及其抑菌活性.在单因素实验和正交实验基础上,得到小檗碱的最佳提取工艺.通过平板抑菌实验测定紫叶小檗果小檗碱对马铃薯干腐病菌(Fusarium solani,F.s.)、番茄灰霉病菌(Botrytiscinerea,B.c.)、尖孢镰刀病菌(Fusarium oxysporum,F.o.)、苹果炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides,C.g.)、水稻稻瘟病菌(Magnaporthe grisea,M.g.)、苹果腐烂病菌(Cytospora sp,C.s.)六种植物病菌的抑制作用;采用滤纸片法评估紫叶小檗果及葛根、紫叶小檗果配伍制剂对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性.实验结果表明,小檗碱最佳提取条件为:纤维素酶用量120 mg、酶解时间120 min、料液比1∶12 g/mL、浸提时间150 min,得率达到0.198％.在小檗碱浓度为4 mg/mL时,对六种植物病菌抑菌效果由大到小排序如下:尖孢镰刀病菌(F.o.)＞苹果腐烂病菌(C.s.)＞番茄灰霉病菌(B.c.)＞水稻稻瘟病菌(M.g.)＞马铃薯干腐病菌(F.s.)＞苹果炭疽病菌(C.g.),小檗碱对尖孢镰刀病菌具有较好的抑菌活性,抑菌率在小檗碱浓度为4 mg/mL时可达到89.28％;葛根与紫叶小檗果配伍对金黄色葡萄球菌的抑菌活性较强,对大肠杆菌的抑菌活性存在最佳配伍,为葛根∶紫叶小檗果质量比6∶44.综上所述,本实验所得提取工艺稳定、可行,可用于紫叶小檗果中小檗碱的提取,并且紫叶小檗果中小檗碱具有较强的抑菌活性,可用于食品防腐、农业生物防治等领域.