强化高校食堂食品安全监督管理研究

• 作者: 吕乐 周军 方赤光 白光大
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 高校食堂 食品安全 监督管理
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督管理
• 页码范围: 154-155,158
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2020.11.154

摘要

高校食堂管理工作与学生的身体健康、生命安全以及正常生活和学习都有着直接的关系,甚至关系到学校的稳定发展.强化高校食堂食品安全监督管理,需在卫生防疫部门的通力配合下,针对校园食品安全等突发性事件建立应急预案,以便为广大师生创设卫生、安全的就餐环境,对各类因素导致的食物中毒事件进行严格的防范,确保校园食品卫生安全,便于为学校营造优质、和谐的就餐氛围.该文分析了当前高校食堂烝待解决的问题,并从采购食堂工作人员、食品卫生学生等几个方面提出强化高校食堂食品安全监督管理的措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方赤光		27	144	6.0	11.0
2	白光大		19	100	5.0	9.0
3	吕乐		6	23	3.0	4.0
4	周军		1	0	0.0	0.0