完善"三小"食品安全监督检验的研究与思考

• 作者: 张先栋 罗璇
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 "三小" 食品检验
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 52,54
• 页数: 2页
• 字数: 2002字
• 语种: 中文

摘要

食品小作坊、小餐饮和食品摊点,简称"三小",是合法的市场主体,在廉价食品供应领域中承担着重要的角色.现阶段对"三小"的监管相对薄弱,食品安全监督抽检应对不足,食品安全监督检验体系尚未成熟.本文围绕"三小"的食品安全检验问题,对"三小"食品安全现状进行分析和研究,提出"三小"业态管理混乱难以纳入抽检任务,业户对检验配合度低,检验依据与实际不符等问题制约着"三小"食品安全监督检验的开展.解决方案为增设专项检验任务,将特色食品纳入食品安全标准管理,确立检管结合的治理制度."三小"是最贴近群众的业态之一,开展食品安全监督检验是提升食品安全工作满意度的最好手段,因此探讨完善"三小"食品安全监督检验体系,将检验工作做到程序合理、过程合规、结果可信,是完善"三小"食品安全监督管理的重要保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗璇		2	0	0.0	0.0
5	张先栋	山东理工大学农业工程与食品科学学院	1	0	0.0	0.0