产教融合视角下我国烹饪专业教学现状与对策

• 作者: 李想 李锐 童光森 黄开正 黄文权
• 来源期刊: 西部素质教育
• 学科: 教育
• 关键词: 产教融合 烹饪专业教学 校企合作 人才培养模式
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 5-6,15
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 4369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16681/j.cnki.wcqe.202011003

摘要

文章首先阐述了产教融合的内涵与特征,然后论述了产教融合的痛点与难点,接着分析了我国烹饪专业教学现状,最后提出了产教融合视角下我国烹饪专业教学对策,包括明确专业教学标准、创新人才培养模式、优化课程内容安排、加强"双师型"教师队伍建设、打造多功能实训教学平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童光森	四川旅游学院烹饪学院	22	25	3.0	4.0
2	李想	四川旅游学院烹饪学院	41	75	5.0	6.0
3	李锐	岭南师范学院生命科学与技术学院	29	24	3.0	4.0
4	黄文权	岭南师范学院生命科学与技术学院	5	1	1.0	1.0
5	黄开正	四川旅游学院烹饪学院	5	0	0.0	0.0