食品中氯霉素类药物残留量检测方法研究进展

• 作者: 梁泳欣
• 来源期刊: 商品与质量
• 关键词: 食品 氯霉素 残留量检测 研究
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 181
• 页数: 1页
• 字数: 1839字
• 语种: 中文

摘要

氯霉素这种抗生素主要能够针对一些微生物的感染起到良好的抑制效果,在我国水产养殖领域中得到了广泛的应用.但随着近些年来抗生素的危害渐渐走入人们的视野,其对人体的危害引起了极大的关注,尽管我国相关部门对食品中氯霉素的最高残留量提出了一些严格的规定,但在市场经济竞争激烈的背景下,许多企业往往一味地追求食品的整体产量,加大了氯霉素的使用量,以致于食品中的氯霉素含量超过相关规定,这对人体健康产生极大的影响.笔者首先简单地介绍了氯霉素类药物的具体危害,同时也以氯霉素残留检测方法作为切入点进行了深入的研究,以供参考.