阿魏酸脂酶处理荞麦秸秆对其营养成分、发酵品质及纤维结构的影响

• 作者: 姜碧薇
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 农学
• 关键词: 阿魏酸脂酶 荞麦秸秆 营养成分 纤维结构
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S816.53
• 语种: 中文

摘要

目的:本试验旨在研究酶菌共同处理荞麦秸秆对其营养成分、发酵品质及纤维结构的影响.方法:试验分为6组,对照组为未经处理的荞麦秸秆,试验I组为使用阿魏酸脂酶处理的荞麦秸秆(酶活≥10000U/g),经发酵30天后测其营养成分、发酵品质及纤维结构,每组3个重复.结果:(1)各试验组荞麦秸秆的干物质、粗灰分、中性洗涤纤维含量显著低于对照组(P<0.01),试验组粗蛋白、粗脂肪含量与对照组无显著差异(P>0.05).(2)试验组荞麦秸秆酵母菌和乳酸菌数量最多,霉菌数量最少,菌落总数居中,且抑制了黄曲霉毒素B1的产生.(3)试验组与对照组相比荞麦秸秆的纤维结构有所破坏.结论:阿魏酸脂酶处理荞麦秸秆可显著降低其粗灰分、中性洗涤纤维含量,改善发酵品质并破坏其纤维结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜碧薇		2	1	1.0	1.0