中式烹饪方法的食品安全问题探析

• 作者: 吴锦安
• 来源期刊: 理财周刊
• 关键词: 中式烹饪 食品安全 问题
• 年，卷（期）: 2020,（35）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 281
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12269/j.issn.1009-9832.2020.35.251

摘要

近几年,随着人们生活水平的不断提高,人们对于日常生活有直接关系的食品安全问题的关注度越来越来.中式烹饪作为我国基本食材处理方式,其烹饪方法及食材的处理上的不同,对人体的健康情况的影响也会有所不同,为此,各个机构单位的营养卫生研究人员对中式烹饪中存在的食品安全问题进行了研究,并提出了相应的解决策略,旨在为人们食品安全提供更好的科学依据.