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医食珍品——海参
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摘要：
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海参内脏酶解制备海参肽工艺
海参肽
海参内脏
胰蛋白酶
酶解法
水解度
海参的食用与加工技术
海参
食用
加工
海参胶原蛋白的提取及其活性研究
海参
海洋生物
胶原蛋白
提取方法
生物活性
海参海鲜火腿肠的工艺研究
海参
海鲜
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期刊影响力
健康世界
主办单位：
中华医学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-4596
CN：
11-3251/R
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区东河沿街69号
邮发代号：
创刊时间：
1993
语种：
chi
出版文献量（篇）
12989
总下载数（次）
4
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58
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