海参的食用与加工技术

• 作者: 任乔 张慧 房英春 王新革 秦奉达 雷彬
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 海参 食用 加工
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 养殖
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: S968.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2007.10.063

摘要

介绍了海参的常见食用与加工方法,旨在引导海参生产和消费者科学合理利用海参,同时促进海参市场活跃,提高其附加值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房英春	沈阳大学生物与环境工程学院	58	276	9.0	15.0
2	张慧	沈阳大学生物与环境工程学院	7	49	4.0	7.0
3	雷彬	沈阳大学生物与环境工程学院	1	5	1.0	1.0
4	秦奉达	沈阳大学生物与环境工程学院	1	5	1.0	1.0