基于"新工科"背景下的《饮料工艺学》创新创业应用型课堂教学改革的研究

• 作者: 潘婉舒 王鑫 刘燕 陈静
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 工学
• 关键词: "新工科"建设 饮料工艺学 创新创业 应用型课堂
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 119-120
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2021.01.051

摘要

在"新工科"背景下,《饮料工艺学》在教学内容、实践教学以及课程考核方式等方面存在的不足,对学生理解及实践相关饮料的生产工艺造成不利影响,不利于创新创业和实践应用能力强的新型人才的培养.文章亟待从更新教学内容、深化实践教学变革以及改革课程考核方式3方面着手,探寻基于"新工科"背景下的《饮料工艺学》创新创业应用型课堂教学改革路径.