枯草芽孢杆菌固态发酵黄精工艺优化及其质量、药理活性

• 作者: 郭宁 王怀莹 陈容 高路西 廖贞爽 罗小倩 宋旭 李丽霞
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 工学
• 关键词: 黄精 枯草芽孢杆菌 固态发酵 响应面试验 抗疲劳作用 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科研报道
• 页码范围: 464-468
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2021.02.032

摘要

目的 优化枯草芽孢杆菌固态发酵黄精工艺,并考察其质量及抗疲劳、抗氧化作用.方法 在单因素试验基础上,以发酵时间、用菌量、药材含水量为影响因素,多糖、浸出物含量为评价指标,响应面试验优化发酵工艺.观察发酵前后黄精性状,测定总多糖、总浸出物、总皂苷含量.60只小鼠随机分为空白组(生理盐水)、阳性组(人参)、生黄精提取液组及固态发酵黄精高、中、低剂量组,每组10只,灌胃给药15 d,检测小鼠游泳力竭时间、脏器指数、血清MDA及糖原水平.结果 最佳条件为发酵时间41 h,用菌量22％,药材含水量40％,总浸出物、总皂苷含量的综合评分为97.43.黄精发酵后,能延长小鼠游泳力竭时间,提高胸腺、脾脏指数,降低血清MDA水平,提高肝糖原、肌糖原水平.结论 黄精固态发酵后,可去除生品刺激性及麻舌感,增加甜味和香气,并提高其抗疲劳、抗氧化作用.