食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测技术研究进展

• 作者: 张玉环 李建科 雷亚楠 鲁皓
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品安全 邻苯二甲酸酯 塑化剂 检测技术
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 202-209
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

塑化剂是一种内分泌干扰物,目前食品中的塑化剂污染日益突出,严重威胁了人们的身体健康.本文对近年来食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂(phthalic acid esters,PAEs)的检测技术进行了总结分析,对常用的大型仪器检测法如气相色谱法、液相色谱法、质谱法、气质联用法等和新兴的快速检测法如免疫法、荧光法、电化学检测法、表面增强拉曼光谱法等做了详细地对比与分析,列举了其各自的优缺点以及在实际样品检测中的应用,为食品中PAEs检测技术的发展和应用提供了研究思路和方向.