一种高效、准确测定油菜中维生素C含量的方法

• 作者: 王超 匡列琼 潘昱颍 顿小玲 王新发
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 关键词: 油菜 液氮 高效液相色谱法 维生素C
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 检测加工
• 页码范围: 346-352
• 页数: 7页
• 分类号: S565.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19802/j.issn.1007-9084.2019327

摘要

为准确测定出油菜中维生素C的含量,在国标基础上,建立了一种高效、准确测定新鲜油菜维生素C含量的方法.结果表明:维生素C在测定范围内峰面积与标准液浓度线性关系良好,相关系数为0.9999.油菜维生素C含量测定的回收率为97.97％～101.40％,相对标准偏差RSD仅为1.84％,说明用该方法重现性良好,具有快速准确、稳定可靠等特点.贮藏温度越低,维生素C降解的速度越慢,用液氮贮藏样品更有利于维生素C的保存和精准鉴定;利用液氮冷冻并研磨样品更有利于样品中维生素C的提取,测得油菜中维生素C含量与仅均质化处理相比平均增加了约16％;液氮中贮藏的样品在不同时间下测定其维生素C含量并无显著变化,测得维生素C含量的RSD均小于2％.利用此方法可以测定较长时间保存样品中的维生素C,可满足高通量、高准确率的要求,有利于油菜的菜用营养和育种研究.