基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
目的 研究美国FDA食品召回现状,为我国开展相应工作提供可借鉴的经验.方法 从FDA官方网站收集2019年食品召回信息,对数据进行筛选、整理,用EXCEL 2013进行数据分析.结果 从2019年FDA发布的每周执法报告中收集到的有效数据,共涉及461起召回事件和1734种次召回食品.约60%的召回属于Ⅱ级,Ⅰ级大约占1/3,Ⅲ级最少.召回食品中,奶类最多,共310种次,占17.88%.召回原因中,微生物污染最多,占召回食品的37.89%、召回事件的31.45%.未标明过敏原导致的召回事件最多,占35.01%,但召回食品仅占18.40%.过程不当召回事件仅为3.47%,召回食品却高达24.63%.99%以上的事件和食品是企业自主召回,只有4起由FDA强制召回.结论 美国食品召回体系运行高效.FDA统一发布召回信息,方便公众查询和参与.过程不当召回事件少但召回量大,充分显示了生产过程监管的高效性.企业具有很强的安全责任意识,绝大多数召回由企业主动实施.我国的食品安全管理和召回工作,要进一步落实信息发布和交流,提高公众的参与度;努力转变终产品监管模式,发挥过程监管的作用;完善监督管理机制,努力提高企业的食品安全责任意识.
推荐文章
美国FDA宣称无需对美赞臣奶粉实施召回
美国FDA
召回
奶粉
调查结果
管理局
食品
美国FDA宣称无需对美赞臣奶粉实施召回
美国FDA
召回
奶粉
调查结果
管理局
食品
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 美国FDA食品召回分析及提示——以2019年为证
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科
关键词 美国 FDA 食品 召回
年,卷(期) 2021,(3) 所属期刊栏目 食品安全标准|Food Safety Standard
研究方向 页码范围 356-360
页数 5页 分类号 R155
字数 语种 中文
DOI 10.13590/j.cjfh.2021.03.020
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2021(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
美国
FDA
食品
召回
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
chi
出版文献量(篇)
3762
总下载数(次)
7
论文1v1指导