美国FDA食品召回分析及提示——以2019年为证

• 作者: 高秀芬 杨大进
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 关键词: 美国 FDA 食品 召回
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全标准|Food Safety Standard
• 页码范围: 356-360
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.03.020

摘要

目的 研究美国FDA食品召回现状,为我国开展相应工作提供可借鉴的经验.方法 从FDA官方网站收集2019年食品召回信息,对数据进行筛选、整理,用EXCEL 2013进行数据分析.结果 从2019年FDA发布的每周执法报告中收集到的有效数据,共涉及461起召回事件和1734种次召回食品.约60％的召回属于Ⅱ级,Ⅰ级大约占1/3,Ⅲ级最少.召回食品中,奶类最多,共310种次,占17.88％.召回原因中,微生物污染最多,占召回食品的37.89％、召回事件的31.45％.未标明过敏原导致的召回事件最多,占35.01％,但召回食品仅占18.40％.过程不当召回事件仅为3.47％,召回食品却高达24.63％.99％以上的事件和食品是企业自主召回,只有4起由FDA强制召回.结论 美国食品召回体系运行高效.FDA统一发布召回信息,方便公众查询和参与.过程不当召回事件少但召回量大,充分显示了生产过程监管的高效性.企业具有很强的安全责任意识,绝大多数召回由企业主动实施.我国的食品安全管理和召回工作,要进一步落实信息发布和交流,提高公众的参与度;努力转变终产品监管模式,发挥过程监管的作用;完善监督管理机制,努力提高企业的食品安全责任意识.