微量营养素对老年健康的影响

• 作者: 武彬 郭传会 张心雨 司加祥 高杰 丁泉凯
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 关键词: 衰老 营养 矿物质 维生素
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+1
• 语种: 中文

摘要

生命活动所需的营养物质都能从食物中获得.营养不良会加速衰老和增加罹患衰老相关疾病的风险.关于营养素延缓衰老作用的理论很多,如自由基或氧负离子损伤、控制摄入能量或节食等营养干预措施,以及从内分泌角度解释衰老导致的组织和器官功能降低等.这些理论都认为,合理摄取蛋白质、碳水化合物以及维生素和必需矿物质,对老年健康有一定效果.从老年人必需营养素、营养均衡以及营养对衰老的影响等方面,探讨了维生素和微量元素等微量营养素对老年健康的作用.