复合免疫亲和柱-高效液相色谱-串联质谱法测定植物源食品中的双酚A、双酚F和双酚S

• 作者: 韩沐珂 尹杰 张晶 邵兵
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 复合免疫亲和柱 高效液相色谱-质谱法 苹果 菠菜 大米粉 婴幼儿米粉 双酚A类化合物
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Researches
• 页码范围: 673-679
• 页数: 7页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.06.006

摘要

目的 利用复合免疫亲和柱-高效液相色谱-三重四极杆质谱技术(HPLC-MS/MS)构建水果(苹果)、蔬菜(菠菜)、谷物(大米粉)以及婴幼儿谷类辅助食品(婴幼儿米粉)等植物源性食品中双酚A、双酚F和双酚S的分析方法.方法 样品用乙腈或含20％水的甲醇溶液提取,经复合免疫亲和柱对提取液进行净化,采用ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱分离,HPLC-MS/MS检测.结果 3种双酚A类化合物在相应浓度范围内线性关系良好,决定系数均大于0.999;在低、中、高3个不同加标浓度下,3种目标物的回收率为94.81％～111.12％,相对标准偏差为1.25％～11.50％,基质效应为-10.23％～5.46％;方法 的检出限为0.015～0.15 μg/kg,定量限为0.05～0.5 μg/kg.结论 本方法基于抗原抗体特异性结合的免疫亲和柱对样品进行净化,重现性好、准确度高,能够有效地分离和检测苹果、菠菜、大米粉以及婴幼儿米粉中的BPA、BPS和BPF,可应用于这四类食品中BPA、BPS和BPF的定性定量检测.