桐乡市2015年-2018年食品中重金属污染物的监测分析

• 作者: 李秋月 许皓 方惠千 徐迪波 杨幼清 吴宇啸
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 关键词: 食品 重金属 监测 污染物
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 调查·监测|Investigation and Monitoring
• 页码范围: 892-895
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解桐乡市食品中重金属的污染情况,开展风险分析和为政府制定政策提供科学依据.方法 按照《国家食品安全风险监测方案》的要求进行监测,对监测数据进行统计分析.结果 对2015年-2018年在食品中铅、镉、汞、砷的监测发现,在这几类食品中重金属污染物均有较高的检出率,但重金属的超标率不高,不同种类的食品受重金属污染程度也不一样.检出率从高到低分别为总砷(88.46％)、镉(88.12％)、铅(62.93％)、总汞(63.16％),镉超标率为4.62％,铅超标率为1.13％,总汞超标率为0.00％.结论 桐乡市食品中的重金属检出率较高,其中水产品类食品存在有不同重金属的超标,提示存在轻度程度污染,今后应加强对水产品类的监测和安全监管.