基于DNA条形码和代谢组学技术的闽南乌龙茶产品鉴别

• 作者: 高晨曦 郭义红 孙威江 陈志丹
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 关键词: 闽南乌龙茶 DNA条形码 代谢组学 茶叶品种鉴别
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1645-1652
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19675/j.cnki.1006-687x.2020.08029

摘要

为探究DNA条形码与代谢组学技术对于不同乌龙茶产品的鉴定效果,以18份不同茶树品种加工的闽南乌龙茶产品为供试材料,对8条DNA序列片段扩增、测序,分析计算其遗传距离并构建系统进化树;利用UPLC-ESI-QTOF-MS技术对不同品种闽南乌龙茶产品进行非靶向代谢组分析;并计算样品的遗传-化学相关性.结果 显示:trnL-trnF+ITS2扩增成功率及测序成功率均达到100％,具有较高的鉴定效率,将其作为鉴定样品的最适序列组合;筛选出闽南乌龙茶产品中9个最关键的差异代谢物,进一步分析发现,金观音、铁观音、本山、水仙,以及大叶乌龙、毛蟹、佛手、黄旦具有较为相似的代谢成分,并有效区分了不同品种的闽南乌龙茶产品;通过遗传-化学相关性分析发现,trnL-trnF序列的遗传距离与差异代谢物间的相关性较高.本研究以trnL-trnF+ ITS2序列组合和代谢组学相结合的遗传-化学研究方法对闽南地区部分代表性乌龙茶产品进行了快速、准确的鉴定,实现茶叶品种的识别标准化和信息化,为茶叶识别技术开辟了一条新途径.