茶学研究中检测技术研究动态

• 作者: 陈红平
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:茶学研究|Special Topic: Tea Science Research
• 页码范围: 2511-2512
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

茶叶起源于中国, 与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料.茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等功能性成分, 具有抗氧化、防辐射、降血脂、抑菌、提神等功效, 有利于人体健康, 深受人们喜爱, 是目前全世界仅次于水的第二大饮品.茶叶色、香、味、形等特点丰富, 茶叶产品多样化的发展趋势, 使得茶叶消费群体不断扩大, 越来越多的年轻逐渐青睐茶叶及相关制品.