食品微生物检验中均质对检验结果的影响分析

• 作者: 牛夏娟
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 关键词: 检验结果 均质 食品微生物检验
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督管理
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: R19
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2021.01.161

摘要

目的 探讨分析食品微生物检验中均质对检验结果的影响.方法 通过旋刀式均质和拍击式均质两种方法进行食品的微生物检验,对其检验结果及影响进行比较分析.结果 通过旋刀式和拍击式均质检测的不同选择,会对食品微生物检验的最终结果产生一定的影响.结论 在食品微生物检验中,样品均质是提高检验检出率和准确率的主要途径,旋刀式均质和拍击式均质作为常用的检验方法,在具体应用中应考虑到样本的特点和类型,选择更为合适的均质检验方法,从而得到更为准确的检验结果.