食品微生物检验中两种均质方法的比较

• 作者: 苏红梅
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 检验 旋刀式均质 拍击式质均 比较
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 437-438
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1745字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析比较食品微生物检验中两种均质方法检测效果.方法 选取10批食品样品作为主要的研究对象,分别采用两种质均方法(旋刀式均质、拍击式均质)对食品进行微生物检验,分析比较不同方法检验的效果.结果 在食品微生物检验过程中,采用不同的均质方法进行微生物检验,检验结果存在差异(P<0.05).讨论 在食品微生物检验过程中,采用两种均质方法检验结果也会有所不同.为此,需要根据食品具体特点、类型、质地,采取对应的均质检验方法,提高检验效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏红梅		4	23	3.0	4.0