食品中甲醛含量的检测方法研究进展

• 作者: 孙晓玲 张伟 栾绍乐
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 食品 甲醛含量 检测方法
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 行业综述|Industry Review
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.03.024

摘要

食品中甲醛含量的检测方法较多,但各个方法的适用范围、操作方式、检测精度及准确度等差异较大,在选择甲醛检测方法的时,需要根据食品中的甲醛含量、潜在的检测干扰因素、检出限、准确度、样品前处理方法以及目前的检测条件等方面综合考虑,来选择最佳的甲醛检测分析方法.本文综述了食品中甲醛含量的检测方法及其研究进展,为开发准确测定食品中甲醛含量的方法提供参考.