生猪定点屠宰检疫常见病害猪肉的检疫与处理

• 作者: 何燕
• 来源期刊: 饲料博览
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 疾病防控
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 分类号: S851.33
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2021.09.042

摘要

屠宰检疫属于动物类卫生监督工作当中的重要环节,有助于针对重大的动物疫病进行有效解决,切实保障动物类食品产品的质量安全.在实施生猪定点屠宰检疫工作的过程中,可以将其分为前期和后期,同时还需要对检疫样品进行检验与观察,及时发现相应的病症类型,在屠宰后加大病害猪肉检测的力度,在保障检测阶段有效性的基础上,及时提出完善的检疫以及处理措施,提高猪肉产品的安全性.近年来,生猪市场受非洲猪瘟等疾病影响,存栏数量以及猪肉价格波动剧烈.