细菌性食物中毒发生规律流行特点与预防控制

• 作者: 宋红卫
• 来源期刊: 中国保健食品
• 关键词: 细菌性 食物中毒 流行特点 预防控制措施
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨细菌性食物中毒发生规律流行特点与预防控制.方法:详细统计济宁市在2010年～2020年发生的食物中毒事件,分析食物中毒发生季节、人数、地点等,分析发生规律的流行特点,并结合实际情况制定预防控制措施.结果:在2010年～2020年食物中毒事件共发生245起,中毒人数为4121人.不同季节食物中毒发生率不同,发生最多的是第三季度,共150起(61.22％).食物中毒多发生在集体食堂、餐饮单位,其中集体食堂发生91起(42.33％),餐饮单位发生74起(30.30％).细菌中毒发病率最高,共计209起(85.31％),因副溶血性弧菌致病共123起(50.20％).食物中毒主要原因为生熟交叉感染.结论:食物中毒为重要公共卫生问题,主要类型为细菌性食物中毒,具有季节性特点,需实施针对性防控管理措施.