链格孢侵染采后甜瓜病程相关蛋白基因表达及酶活性变化规律

• 作者: 王瑾 白羽嘉 冯作山 朱婉彤 曾禹睿慷 蒋莉莹
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 甜瓜 链格孢 几丁质酶 β-1,3-葡聚糖酶 基因表达 酶活性
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程|Bioengineering
• 页码范围: 94-102
• 页数: 9页
• 分类号: S652.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200228-313

摘要

以伽师瓜和86-1甜瓜为试材,损伤接种链格孢菌,比较两种甜瓜果皮与果肉抗病性差异.甜瓜果实接种链格孢,(7±1)℃、相对湿度85％～90％冷库贮藏,测定病斑直径,观察病斑组织显微结构,实时聚合酶链式反应比较CmGLU、CmCHT1、CmCHT2相对表达量,测定几丁质酶(chitinase,CHT)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)活性.结果 表明:链格孢侵染两种甜瓜,伽师瓜病斑直径小于86-1甜瓜,果皮小于果肉,第30天时,86-1甜瓜果皮和果肉病斑直径是伽师瓜的1.28倍和1.29倍;观察病斑组织显微结构,发现伽师瓜和86-1甜瓜果皮通过细胞壁增厚抵御链格孢侵染,果肉组织细胞壁抵抗能力较弱,侵染末期果皮与果肉组织细胞壁分层、皱缩,细胞内布满菌丝体和分生孢子,部分果肉细胞解体,无法辨认细胞结构;伽师瓜CHT和GLU基因始终高于86-1甜瓜,果皮高于果肉,CmCHT1相对表达量在侵染初期至侵染中期较高,CmCHT2相对表达量在侵染中期较高,表明病原菌在侵染初期至侵染中期诱导了CHT基因的表达;CmGLU相对表达量在侵染中期至侵染末期较高,表明病原菌在侵染中期至侵染末期诱导了GLU基因的表达;链格孢侵入伽师瓜和86-1甜瓜后,果皮和果肉组织CHT和GLU活性随贮藏时间延长呈升高-降低的变化趋势,伽师瓜高于86-1甜瓜,果皮高于果肉.表明伽师瓜更强的抵御能力与CHT、GLU基因与酶活性密切相关.