副干酪乳杆菌发酵的新型限抗饲料添加剂研究

• 作者: 李仕鲁 赵兴秀 胡容 杨娇 孙怡 周耀进 何义国 邹江鹏
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 副干酪乳杆菌 限抗 饲料添加剂 抗氧化
• 年，卷（期）: 2021,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.23.020

摘要

试验选用副干酪乳杆菌SLP16研发新型限抗饲料添加剂,以麸皮为固体发酵基质,通过单因素和正交试验对副干酪乳杆菌SLP16发酵条件进行优化.结果显示,在接种量16％、液料比1.2 mL/g、37℃、发酵3 d的条件下优化后的发酵饲料添加剂能够有效抑制革兰氏阳性菌和阴性菌,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为25.0 mm,效价6.58 lg(IU/g);对大肠杆菌的抑菌圈直径为22.0 mm,效价为5.70 lg(IU/g).60 d常温保存,发酵限抗饲料添加剂的抑菌能力超过95％,抑菌稳定性优异.研究表明,饲料添加剂经微生物发酵后,DPPH自由基清除率和还原力均明显增加.