"十三五"重点科技专项支撑我国食品安全检验检测标准体系建设

• 作者: 陈洁君 桑晓冬
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 检验检测 标准 国家重点研发计划
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 专家述评|Expert Reviews
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2022.01.002

摘要

食品安全检验检测方法标准体系是食品安全科学监管的重要支撑."十三五"期间,在"食品安全关键技术研发"重点专项的支持下,我国共研制形成各类检验检测标准377项,对进一步提升我国食品安全的科学监管能力起到了积极的推动作用.本文对"十三五"国家重点研发计划"食品安全关键技术研发"重点专项研发的、拟申报纳入或已经纳入标准的食品安全检验检测方法进行了系统梳理,分析了致病性微生物与寄生虫、农药残留、兽药残留、重金属真菌毒素、食品接触材料、加工过程或内源性有毒有害物质、非法添加物和食品掺假物等8个方面检验检测方法标准成效,同时针对食品安全标准科技工作提出了意见和建议,以期为规划食品安全标准研制和管理工作提供参考.