柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量

• 作者: 陈同强 向俊 梁锋 李灿 唐万里 李凯龙
• 来源期刊: 理化检验（化学分册）
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 婴幼儿配方食品 衍生 醛类化合物
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 工作简报
• 页码范围: 411-415
• 页数: 5页
• 分类号: O657.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.11973/lhjy-hx202204007

摘要

为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究.称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1:1的0.5 g·L-12,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液,混匀,离心;取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵,静置5 min,再加入5.0 mL环己烷,涡旋1 min,离心;取上清液,用约1.0 g无水硫酸钠干燥,采用气相色谱法进行分析.结果显示:苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05～0.1 mg·kg-1;对空白样品进行加标回收试验,4种醛类化合物的回收率为85.0％～95.4％,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10％.方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品,当放置时间超过21 d,随着时间的延长,4种目标物的含量逐渐增加.