高效液相色谱-荧光检测器法同时测定小麦粉中L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸

• 作者: 马静 郝莉花 万梦飞 巩凡 李存良 赵喜梅
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 小麦粉 L-抗坏血酸 D-异抗坏血酸 高效液相色谱-荧光检测器法(HPLC-FLD)
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立了灵敏快速的高效液相色谱-荧光检测器法(High Performance Liquid Chromatography-Fluorescence Detection,HPLC-FLD),检测小麦粉中L-抗坏血酸与D-异抗坏血酸含量.样品中的L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸采用偏磷酸-乙酸溶液提取,经活性炭催化脱氢后,与邻苯二胺衍生成具有强荧光性的物质.以20 mmoL/L磷酸氢二钠水溶液和乙腈体积比90︰10为流动相,经亲水性Waters T3色谱柱分离,用配备荧光检测器的高效色谱仪进行测定.结果表明,L-抗坏血酸与D-异抗坏血酸在0.1～?10.0μg/mL线性良好(R2≥0.999),检出限和定量限分别为0.7 mg/kg和2.0 mg/kg.以空白样品为基体,在2.22 mg/kg、22.20 mg/kg和222.00 mg/kg这3个浓度添加水平下进行加标回收实验,平均添加回收率为93.5％～101.0％,相对标准偏差≤1.73％(n=6).该方法具有操作简便、灵敏度高、精密度好及准确性高的优点,成功用于市售11种小麦粉中L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸含量的测定.