食品安全快速检测现状分析与建议

• 作者: 宋敏 严娅 韩瑨烜 陈照寰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 安全 快速检测
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全|Food Safety
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.01.036

摘要

食品是人们赖以生存和发展的物质基础,安全是对食品的最基本要求.近年来,食品安全问题日益突出,对食品安全快速检测技术的需求尤为迫切,使食品快速检测得到大力发展,对食品安全监管起到重要作用,但食品快检也存在一些问题.本文对快速检测中存在的问题进行分析并提出建议,以期为食品快速检测工作的发展和食品安全监管提供参考.