芦荟火龙果绿茶冲剂抗氧化功能研究

• 作者: 申开泽 万庆家 熊宇 张应龙 刘莎
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 库拉索芦荟 红心火龙果 绿茶提取物 维生素C 抗氧化
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物|Food Science and Medicinal Biology
• 页码范围: 169-171,198
• 页数: 4页
• 分类号: TS278
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2022.04.044

摘要

[目的]通过动物试验和人体试食试验,研究库拉索芦荟全叶脱色冻干粉、红心火龙果冻干粉、绿茶提取物、VC复配制成的芦荟火龙果绿茶冲剂的抗氧化作用.[方法]动物试验设4个处理组(对照组和0.67、1.33、4.00 g/kg 3个剂量组),给予小鼠连续灌胃30 d后进行各指标测定.人体试食试验采用自身与组间2种对照设计,106名志愿者被随机平均分成试食组和安慰剂对照组.[结果]受试物显著提高动物血清SOD活性和血中GSH含量(P<0.05).人体试食组血清SOD和GSH-Px活性分别较试食前提高9.32％、9.29％;与对照组试食后及自身试食前比较,SOD和GSH-Px活性均有显著性差异(P<0.05).[结论]结合动物试验和人体试食试验综合判定,芦荟火龙果绿茶冲剂具有抗氧化功能.