混合式教学法应用于中职烹饪专业教学的研究

• 作者: 杭东宏
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.07.022

摘要

随着人民群众生活质量的稳步提升,在解决了基础的温饱问题之后,人们对饮食的味道和质量提出了更高的要求.中职院校烹饪专业作为烹饪技能人才的重要培养基地,其教学模式与方法势必需要与时俱进,及时抓住信息技术为专业教学带来的机遇,合理将网络、信息技术与传统的教学模式进行有效融合,采用线上+线下的混合式教学,以提高学生的学习兴趣与操作技能,进一步促进烹饪专业教学向智能化、信息化与数字化的方向迈进.本文以中职烹饪专业教学存在的问题为切入点,提出了把混合式教学法应用于中职烹饪专业教学的有效策略,以期能切实提高烹饪专业的授课质量与效率,提高人才的培养质量.