餐饮业饮食成本控制研究

• 作者: 周爽
• 来源期刊: 中外企业家
• 关键词: 餐饮业 饮食成本 控制难点 具体措施
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12231/j.issn.1000-8772.2022.07.151

摘要

随着我国社会经济水平的提升，带动着餐饮行业得到了良好的发展环境。餐饮业只有不断提升自身能力，才能更好的迎合人民群众日益增长的消费需求，进而助力我国服务业良性发展。但从近年来，我国诸多餐饮业日益蓬勃发展的同时，不少企业利润空间却愈发减少，价格战环境下无疑是对餐饮业的一种巨大冲击，在此种环境下，如何站稳脚跟，在市场中赢得一席之地是当前各大餐饮企业需要思考的重点话题。对此，本文基于成本控制理论下，具体分析了餐饮业成本控制影响因素、成本控制过程中暴露的问题，在此基础上，提出了优化餐饮业成本控制的有效对策，仅供参考。