不同烟叶烘烤方式烘烤效果对比

• 作者: 张成双 王玉华 闫凯 王桂荣 王刚 王川 赵清海 张宁波 赵洪军 王先伟
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 箱式烘烤 挂竿烘烤 烟叶质量 减工降本 能耗
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 189-191
• 页数: 3页
• 分类号: TS44
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2022.08.061

摘要

本文通过烘烤试验对箱式烘烤与挂竿烘烤用工、能耗及烤后烟叶的经济性状、内在质量等方面进行了研究.结果表明,箱式烘烤用工数明显少于挂竿烘烤,但因箱式烘烤使用风机功率较大,导致其能耗大于挂竿烘烤.烤后烟叶方面,箱式烘烤烤后烟叶的上等烟比例比常规挂竿烘烤提高4.11个百分点,干烟均价提高0.78元.箱式烘烤中下部烟叶的评吸质量优于挂竿烘烤,主要表现在评吸总分、香气质、香气量和余味较好.