云南引种油橄榄嫩叶中抗氧化成分含量分析

• 作者: 李勇杰 耿树香 徐田 云南省林业和草原科学院
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油橄榄 油橄榄嫩叶 抗氧化成分 黄酮 多酚 红景天苷
• 年，卷（期）: 2024,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 143-148
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220759

摘要

为更好地开发利用油橄榄叶，提高云南引种油橄榄的经济附加值，采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量，并对多酚类成分进行聚类分析，筛选不同用途优良茶叶品种。结果表明：16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮含量为66.66～117.39 mg/g，总酚含量为35.63～55.81 mg/g，总黄酮和总酚含量均较高的5个品种为柯基、鄂植8号、豆果、城固32和尖叶木樨榄；16个品种油橄榄嫩叶的黄酮类成分为槲皮素、木犀草素、芹菜素、木犀草苷，含量分别为242.17～5 447.71μg/g、818.48～2 707.34μg/g、40.29～1 241.30μg/g和1.35～5.17 mg/g，主要多酚类物质为橄榄苦苷(4.22～26.00 mg/g)、山楂酸(4.19～11.44 mg/g)，其次为羟基酪醇(998.08～6 164.13μg/g)、红景天苷(189.16～7 940.99μg/g)，其他多酚类成分含量较低。经聚类分析，16个品种油橄榄嫩叶分为5个亚类。柯基、鄂植8号、豆果3个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚及多酚类成分含量均较高，可作为抗氧化功能茶原料进行开发。