３种木本植物油的品质、抗氧化和防紫外线活性研究

• 作者: 陈江燕 顾庆慧 罗兰 李亚 田云才 田勇 张文环 赵鑫 吴明一
• 来源期刊: 中国油脂
• 学科: 化学
• 关键词: 美藤果油;牡丹籽油;青刺果油;理化性质;抗氧化活性;防紫外线活性
• 年，卷（期）: 2025,（2）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 117-122,129
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.240021

摘要

为了评价美藤果油、牡丹籽油和青刺果油的品质及其开发为功效性护肤品的应用价值，对其品质指标、抗氧化及防紫外线活性进行比较分析。结果表明：3种木本植物油的酸值、碘值与不饱和脂肪酸含量差别较大，其中美藤果油的酸值最低，而其碘值、多不饱和脂肪酸含量和总多酚含量最高(分别达181.32 g/100 g、88.78%和70.29 mg/100 g);3种植物油的DPPH自由基清除能力顺序为美藤果油>牡丹籽油>青刺果油，且美藤果油的DPPH自由基清除能力强于维生素E的；3种植物油均具有一定的防紫外线活性，其中美藤果油的紫外吸收能力最强，美藤果油和牡丹籽油对UVB照射后的人角质形成细胞(HaCaT细胞)保护能力及防护其DNA损伤效果较优。综上，美藤果油的品质最优，抗氧化和防紫外线活性最强，可以用于抗氧化及防晒系列功效性护肤品的开发。