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食品文摘
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主办单位：
全国食品科技情报中心站
北京市食品研究所
ISSN：
CN：
11-2099/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100005
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1. 茶饮料发展综述刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 在人们的传统观念中,茶必热饮,正所谓细啜慢饮。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,似乎这种观念已不合时宜了。于是,一种灌装的茶饮料在一些国家和地区悄然兴起。最早在1972年美国...
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2. PET瓶茶饮料的主流包装刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 近年来,茶饮料开始在中国市场上出现,并渐为消费者接受。 目前市场上有多种品牌的茶饮料,既有绿茶、花茶、八宝茶、菊花茶以及部分“茶饮料”如冰红茶、柠檬茶、奶茶等等。 从销售情况看,茶...
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3. 综合研究刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 我国绿色食品发展的现状、趋势 与对策 中国绿色食品发展中心现已在全国30个省、市、自治区组建绿色食品委托管理机构37个、环境监测机构56个,质检中心9个,参照相关行业国际标准,制定...
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4. 食品加工技术刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 膜技术的进展及在饮用水深度处 理中的应用 膜技术的进展:电渗析我国于1958年开始研究开发电渗析技术,1965年我国第一台电渗析装置试用于成昆铁路建设,1967年完成了异相离子交换...
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5. 食品添加剂与调味品刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 聚甘油酯的制法:据资料介绍,在国外聚甘油酯的合成分二步进行,先是甘油聚合得到聚甘油,然后聚甘油与脂肪酸酯化或与油脂进行酯交换而得到聚甘油酯产品。聚甘油的合成方法最常用的也是目前工业...
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6. 食品机械刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 我国食品机械工业发展战略表1 中国历年食品工业产值 人民币:亿元
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7. 饮料工业刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 三根茶饮料的生产技术 原料葛根在春秋两季采挖后,切片晒干,供使用。茅根和芦根在春季苗未出土或秋后枯时采挖,去须根和外皮膜,晒干后切成短节,供用。三根即指此。三根饮料配方为:”三根“...
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8. 粮油食品加工刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 薏米山药即食糊的制作 以薏米和山药为主要原料,根据营养互补的原理,配以大豆、芝麻等辅料,按配方:山药25％、薏米25％、奶粉5％、芝麻5％、蔗糖15％、大米粉10％,大豆粉15％,...
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9. 果蔬加工刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 我国果品加工业的现状与发展 1982年我国先后从国外引进浓缩果汁生产线50余条,总生产能力约10～15万顿;1995年全国饮料总产量约100万顿,2000年和2010年将分别达到1...
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10. 肉禽蛋乳与水产品刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 富硒鸭蛋的研究与开发 研究通过鸭饲料中添加亚硒酸钠,使无机硒经鸭的生理代谢转化为有机硒而贮存于鸭蛋内,并提高蛋中硒的含量,从而生产一种集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋。选用康...
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11. 保健食品刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 世界保健食品行情看好 日前从在芬兰赫尔辛基举行的国际保健食品大会获悉,随着人们健康意识的不断提高,在今后几年,保健食品的需求将不断增加,保健食品市场有着良好的前景。据国际保健食品专...
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12. 分析检验与营养卫生刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 葡萄糖标准溶液滴定法测定冷饮 中总糖量 样品转化:称成取10g左右样品于250ml容量瓶中,加100ml蒸馏水,置于水浴锅中加热,当内容物温度达到70℃时,加10ml 1:1盐酸,...
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13. 酿造与微生物刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 羊肚菌菌核的形成研究 羊肚菌是世界性的美味食用菌。本文以云南丽江、剑川地区分离得到的羊肚菌为材料研究了菌核形成的条件。培养基:A.5％小麦粉+2％琼脂;B.5％燕麦粉+2％琼脂;C...
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14. 食品包装与贮藏刊名： 食品文摘发表期刊： 1998年4期页码:摘要： 【正】 什么是顿包装调味品?一种小包装的调味品,其分量仅够一个人或一个三口之家一顿饭食用。顿包装调味品有市场吗?在人们的生活水平尚处于温饱阶段的时候,答案是否定的;在人们生活水平大幅度提高...
食品文摘基本信息
| 刊名 | 食品文摘 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国食品科技情报中心站 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | 11-2099/TS | |
| 邮编 | 100005 | 电子邮箱 | |
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| 地址 | 北京东总布胡同弘通巷3号 |
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