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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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31. 巴黎高端自助游攻略刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 作家JaneSigal走遍了巴黎的大街小巷寻找美食。藏在城市边儿上的餐馆：提供精美餐食的酒吧;有的菜讲究季节性；有的则拥有创新口味；面点师像餐馆主厨般对食材精益求精。作为这次巴黎之旅的完美句...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月14日，西班牙拉曼恰法定产区在中国南部三大主要城市——广州、深圳和成都举办的秋季葡萄酒巡回推广会圆满落幕。本次推广会从11月8日开始，为期7天，共有来自拉曼恰法定产区的21家...
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33. 舌吻西施刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 西一施一舌，一个摩擦音加两个卷舌音，读起来哕里哕唆的，大费唇舌大舌头，感觉是在大嚼一盘滚烫的爆炒鱿鱼卷。若发声以中原古韵，3个字就全部变回了纤细的、“气化”的舌尖音，悉悉索索的，仿佛有人正往...
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34. 北极“虾”客刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 北美大陆距离欧洲最近的城市叫圣约翰斯，地处北大西洋航路要冲，所以自古为兵家必争，市内的锡格纳尔山国家公园地区是英法在北美进行最后决战的战场。今天，圣约翰斯已经成为世界知名的渔港。
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35. 醉生梦剧场刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 顺着普罗旺斯薰衣草的芬香一路南下，给人们带来地中海阳光的感受越来越强烈，温暖的阳光，柔顺的微风，在法国靠近比利牛斯山脉脚下，坐落着一座红都——露喜龙（Roussillon）。提到露喜龙，人们...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着城市节奏的不断加快，越来越多的都市人从自家餐桌走向餐厅，选择来自世界各地的万千美食。不过，在食指大动之前，食客们总要考虑下：这样的选择真的值得信赖吗？近年来餐饮行业层出不穷的负面新闻让公...
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37. 年度人气酉店总经理刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 谢国林先生从事酒店行业近30年，曾经就职于美国、中国香港、菲律宾、新加坡和中国内地的多家酒店。1999年，谢国林被调往北京国贸饭店并正式提升为总经理，当时。他只有36岁．成为香格里拉集团内部...
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38. 大师来了，为了巴塞罗那刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日阿德里亚在西班牙驻华大使欧亨尼奥·布莱科莱特（EugenioBregolat）和西班牙国家旅游局局长霍安·梅斯基达（JoanMesquida）的陪同下访问了_上海、北京和香港。作为西班牙...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月2413．法国勃艮第产区的著名酿酒世家——路易乐图庄园（LouIS Latour）在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办了旗下三个特级葡萄园珍酿垂直品鉴会。
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40. 轩尼诗X.O“御橱.赏宴”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 轩尼诗X．O深谙“美酒须由佳肴配”的道理，2011年11月30日．法国轩尼诗庄园（Chateau de Bagnolet）的主厨David Fransoret首次莅临上海，为大家带来“轩尼诗...
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41. 家的味道，福朋永颐年夜饭刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 龙年将至，年夜饭则是每年开年最重要的保留节目。随着如今人们生活水平的不断提高，对年夜饭的要求也是水涨船高。年夜饭不仅要吃得热闹，吃得够味，更要吃得省时省力省心，要是再加上点创意和浪漫，那真可...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 20]1年10月19日，来自西班牙32个地区的73家酒庄齐聚上海．精彩呈现了250多款顶级葡萄酒，其中不乏一些昔日只有在西班牙国内方能品鉴到的顶级好酒。同时，每一家酒庄都带来了一款或以上被大...
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43. 品酒会速递刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年智利葡萄酒协会年度品酒会及晚宴于11月1日在上海T8餐厅举行。智利葡萄酒协会执行董事JuanA．Somavia先生、智利驻上海总领事馆总领事ClaudioRojas先生以及ProC...
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44. 奔富Bin 620新宠回归刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 澳大利亚2008~9的SpeciaIBin620库拉瓦拉赤霞珠设拉子在上海举行全球首发会，这是时隔45年后，Bin620库拉瓦拉赤霞珠设拉子2008再次投入市场，其优秀的品质甚至可以与昔日的...
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45. 米其林星级女厨师刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： Helene Darroze是厨师家族的第四代传人，是法国获颁最高米其林星级的女厨师。1990年，她在摩纳哥LouisXV展开烹调生涯。1999年，于巴黎开设了“Helene Darroze...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 经过近一年的角逐，秉承“寻天下食材．觅华夏美味”的宗旨．由锦江麦德龙现购自运有限公司主办、中国烹饪协会及省市级烹饪协会协办的“2011寻味中国·麦德龙厨师大赛”全国总决赛于2011年12月1...
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47. 鲜果花束品牌爱蒂宝登陆中国刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 爱蒂宝（Edible Arrangements）是源自美国、风靡全球的鲜果花束品牌。从匠心独具、精致雕刻的水果花，到诱人的脆皮巧克力鲜果礼盒、鲜果饮品、鲜果餐等．爱蒂宝的鲜果产品时刻为享受生...
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48. [食单]新年小品刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在什么都能吃到并讲究健康饮食的时代里，清新自然并追求雅致的风潮是最受人欢迎的。正如我们这次为大家设计的16道精致的江南菜，没有如“龙风呈祥”等让人有压力的隆重名字，只是简单直白，品相和口味都...
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49. 福分刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 经常去美容院的人都知道，选择一名质素优秀的美容师非常重要。质素之所以能优秀，没有时间的沉淀和在专业上的天分，是根本不可能的事情。有时候去到美容院我会跟美容师有些短暂的交流，最深刻的印象是她们...
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50. 姚明最爱德州牛排刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 你最喜欢吃哪种食物？肉类还是蔬菜类？ 我喜欢很多不同的食物，大部分是中餐，包括了许多肉和蔬菜。一顿中餐中可以吃到许多道菜，非常丰富。 NBA在役年代，吃得最多的是什么？请形容一下分量。 ...
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51. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 墨西哥鸡肉卷（8人份） 餐饮企业家们摸索出了一条创业的新路子：“厨房孵化器”．他们给有志于餐饮事业的创业者们提供占用空间小同时又有可观的利用率的经济型厨房。继旧金山的LaCocina项目成...
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52. 厨房小品刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 分秒计时器 煲汤、焖肉不可能在锅边上陪几个小时。蒸鱼蒸蛋又怕控制不好火候，普通钟表又怕时间计算不准确，可这款日本Tanita所产的计时器，不仅使用简单，只需要根据自己所需按下时间，时间一到...
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53. 粉红，爱你在，心口难开刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我和老公对同一件事的看法总有分歧，比如海归刘俐俐和评审团孰对孰错：比如金正恩将带领朝鲜走向何方…其中，一件事显然影响了我们夫妻的感情——那就是我钟爱的粉红香槟．他的评价居然是：“难以想象有人...
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54. 厨师私伙菜刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 不要觉得这又是什么新派菜系，也不要误会哪个名厨又发展出餐厅经营的新模式，笼统地说不过就是员工餐，具体地说也就是个厨师自己吃的工作餐，要再Detail地介绍，就是厨师在开餐给客人做饭前的饭。
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55. 台湾米的冠军之路刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我们是吃米长大的民族，不需要什么专家，年过二十的年轻人， 都大概能吃得出大米的优劣；家里的婆婆奶奶就更是最严格的“审查员”，新米旧米、真香假糯，一口就知道了!但既然米这么重要，单靠经验积累...
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56. 情人节，和他一起烹饪幸福刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 平日里，常年奔波在外、忙于工作的你和另一半，每每回到家中，卸去外表光鲜的面具，是否旱已是一身疲惫？少了充满趣味的家居生活作为点缀，甘心让日子这样平淡下去吗？绝不!又到情人节，在这个非浪漫不可...
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57. 好厨秘制心意刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 4个“傻瓜”的坚持 诚意很多时候是需要股傻劲儿去支持的!或者我们就承认，我们的诚意．是真的有点傻的!明明可以活得轻松一点、睡多一点，却犯贱地偏要去种香草、做面包、炼酱料，好像嫌活儿还不够多...
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58. 甜点烘焙师：美梦成真刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 这是每个半路出家的烘焙师梦想中的童话：向上司递交辞呈，把制做甜点当作毕生的事业。在此，已经梦想成真的烘焙师为我们提供了自己的私房甜品菜单。
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59. 天生一对刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1金色花纹盘子：金色花纹餐盘，让这个浪漫的节日多了几分英范儿高雅的闲情逸致。 2银质茶滤：优雅的的镂空设计茶漏手柄，你能找到几个心形图案呢？精致的做工，完美的材质，情人节的下午茶怎能少了它...
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60. 金玉良品冬之笋刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 剥掉沾满泥土的粗糙外皮，里面是一层又一层绒毛状顺滑、充满光泽的金丝缕衣，直至剥出那稍稍泛黄的白嫩笋肉，难怪冬笋有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。新鲜的冬笋在北方的市面上极为少见，近乎奢侈品很...
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
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