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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 腌制牛排要假以时日，鉴赏美酒也需静待其成年。要经过时沈沉淀的，可不止这些。大厨和美食艺术家们正打算借助时间和微生物的力量，尝试发酵乳鸽、旗鱼、玉米粒和咖啡豆，创意出新奇美味。
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2. 葡萄酒资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 斗牛犬餐馆将于2014年重新开张，届时将以”前卫美食爱好者非盈利基金会”的身份出现。斗牛犬基金（ElBulli Foundation）将成为”创意美食料理智囊团”，涉及主厨、侍酒师和酒店管理...
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3. 味道经刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “Taste”一词，一般解说为味道，也可以翻译为品味。无独有偶，无论是味道还是品味，讲究的都是搭配之道。
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4. 三只小猪的故事刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 从前，我们吃猪肉担，嶙不会危害健康，但自从越来越多海外上等猪肉进口，我们吃好猪肉的选择更多。继今年初上海city’supera31进西班牙伊比利亚黑豚肉，一晃眼只大半年，香港city’sup...
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5. 水果奇幻秀刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在做好的方形千层酥的四个角上沾些砂糖和豆蔻粉，里面塞进切好的李子薄片，把四个角拎起来捏在一起，就是一个可爱的千层酥水果包。
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6. 岁月的角逐刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 有人称，老藤葡萄酒是岁月浓缩的精华，能把老藤里面最经典的精髓品出来；老年份的葡萄酒则是时间与空间的穿越，通过品鉴老年份的酒会有一种回想陈年往事的感觉，追溯历史。如果你属于上面啃”老”一族的成...
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7. 2009年份加州黑品乐刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1975年，JoshJensen成为加州第一个尝试黑品乐的人，那时候，大家都认为美国不可能长出像样的黑品乐，他们更喜欢巴贝拉，因为后者香气扑鼻，与牛排超级登对，跺跺脚就能把黑品乐比下去。
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8. 静谧北欧风刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 北欧的设计一直保持着一种宁静安详的状态，不需要太多的繁杂与大胆的色彩，没有华丽的商业感，却是纯粹生活情趣的最好表达。你需要做的，或许只是摒弃内心浮华，安静地与它们共生。
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9. 秋日新好味大董有“酱”心刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 挥别一夏天的热情与恣意，大董的秋季新食单在资深老饕和普罗大众的翘首以盼下，终于亮相在世人的面前。我们再次从中窥见大董对“不时不食”的极致讲究，以及对“秋”季食材的高超驾驭和灵性诠释。
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10. 食材×3=15美味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： F＆W试验厨房的厨师们只用3种主要原料，外加油、盐和胡椒粉就做出精美的菜式。他们的诀窍就是，充分发掘原料的使用价值，无论是买来的麦片还是柠檬汁。
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11. 醋意浓刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 不要再浣你的厨房里只有一瓶宁化府老陈醋就能让你成为“厨神”，那样你会错过一整片，“醋林”。F＆W搜罗了其他国家常用到的各种美醋，甚至还包括那个贵得让人咋舌的巴萨米克醋。
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12. 因单麦之名刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 或许单一麦芽无法像葡萄酒那么火热，可代表了一种生活的追求，尤其最近，因为一群人，使原本小众的单一麦芽悄然而起。
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13. 董酒之工艺：中国最复杂的白酒工艺刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在整个董酒的系统中，有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间，那些车间都并不太大，堆积在表面的原材料也并不复杂，整个制造流程看上去也没有那么不可理解，于是有人觉得，董酒的工艺是不是被有意识...
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14. 万圣节搞怪夫妻档刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 对万圣节演员偏爱有加的NeilPatrickHarris和她丈夫DavidBurtka才华横溢，那荒诞“慷悚”却欢乐的万圣节聚会令人难忘。无论是人脑形状的猪肉馄饨还是形似眼球的蛋糕，都让万圣...
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15. 金秋烧烤汇刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 十几年前的电视荧屏上，菲姐以其活力四射、激情洋溢的表现惊艳全场，更改变了人们对于传统烹饪节目的印象。数十年来，作为台湾家喻户晓的厨艺革命家，她遍访全球，致力于为国内每一位热爱美食、热爱生活的...
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16. 天妇罗之爱刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 说起天妇罗，也许你觉得并不是那么熟悉，尽管它是日本料理的经典之一。稍有了解的人，也会认为这不过是一种油炸食品，没有任何技术水准，更别说怀着一颗敬畏的心去品尝它。但是，若有机会尝试过高段位的天...
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17. 赤坎古镇，岭南旧时光刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 开平千碉之国的名声，跟着子弹一起飞到很多人心中，大巴一车一车把兴冲冲的游客拉到立园与自力村，他们都没有留意到国道上一条小小的岔路口。这条仅容两车交错的小路，两边河田交错，桑柳依依，将你缓缓引...
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18. 酒香好过秋刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 当草本遇上了鸡尾酒，细节处就有了些许变化，逐渐地我们发现外表时尚的鸡尾酒原来也能散发古朴的气息。谁说鸡尾酒就是代表了光怪陆离的夜生活，加入了草本，就多了一分对健康的向往，对质朴与自然的追求。
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19. 秋日里的巧手妙思刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 沁爽的空气沁入心脾，心情也仿佛随着天气静了下来。拜别夏的浮躁，秋天里的享乐生活，要我们静下心来细细品味。
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20. 异度空间的食色之旅刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 长假来临，选择出游还是宅在家中？F＆W为你精心挑选了几个假期必备APPS，还不决为你的iPhone和iPad加点猛料，即刻开启异度空间之旅。
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21. 美食与美酒悦享生活之美刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “好生活”【芒果黄油烤白藉】烤番薯的升级版，可用不同品种的番薯来制作，会有不同口感的惊喜。做法：1启薯洗净切段，隔水蒸熟。2．将1的肉挖出，
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22. 波尔多双子星刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 讲述波尔多左、右岸的优秀酒庄1以乎是老生常谈，而由香水时装巨擘CHANEL斥巨资收购两大原本很出色的ChateauRauzan—Segla和DChateauCanon就显得既神秘又格外引人注...
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23. 吃饭那么“私密”的事刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 一熟人，经营婚恋网站，成功撮合男女无数，经验丰富。及读MBA，结识钻石王老五一堆，后者皆有求于他．提择偶要求各种。这些为了事业而牺牲了个人最佳婚期甚至最佳育龄的男同学，论见识论境界，就是非同...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 广州香格里拉大酒店位于珠水环绕的琶洲岛，眺望窗外极致壮丽的景观，自西向东穿流而过的珠江与远方的天际线勾画出动人的城市画卷，在这片城市绿洲，你总能找到唯我独尊的一份恬静奢享。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年8月25日。惹火的气氛正蔓延开来．狂热的BEST50“卡慕之夜”终于登陆羊城。由〈美食与美酒〉杂志主办、卡慕经典VSOP独家冠名的2012年度BEST50中国最佳Club＆Bar评...
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26. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 北京凯宾斯基饭店德国啤酒节20周年庆典 北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊今秋再次为啤酒爱好者带来一年一度的德国十月啤酒节。今年是北京凯宾斯基饭店及普拉那啤酒坊20周年庆典，此次啤酒节同邀广大啤...
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27. 传承中国味·创意好味来刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 当市场格局的整合。顺应这个潮流．—直肩负“弘扬中华优秀饮食文化”使命的百年酱料品牌李锦记．于今年在全国20个城市巡回举办以“传承中国味，创意好味来”为主题的全国餐饮高峰论坛．会聚餐饮界的大师...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 静影沉壁的黄浦江畔，暮色掩映下的新天安堂流光旖旎，古典的建筑在极具现代感的光影中散发着别具一格的隽永韵致。殿堂内琴声流转DomPerignon唐培里依香槟王礼赞“灵感激荡·创造力的华晌”演出...
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29. S．T．A．Y．思餐厅食酒志刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 工艺很复杂的一道热开胃菜．在网油和甘蓝菜叶的层层包裹下．是香嫩软烂的小牛肉馅，配菜则是来自云南、口感脆爽多汁又富含香气的新鲜鸡油菌。特别值得一提的是，网油的油脂有着不可替代的特殊香味，令人食...
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30. 料理无国界刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 佳节频至，你还在为众口难调的派对菜单而绞尽脑汁吗？也许，我们可以尝试一次无国界料理总汇，何必那么纠结，无论中西，只要是好吃的、易做的，不必阻挡美味跃上餐桌!
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
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