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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 烧烤进行时刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 我们每年这个时候．都会到处去寻找能让我们的烧烤吃得爽到High的东西，比如一个新的烧烤工具、一本新书，或一些美味的食材。今年．我们又有了一些新玩意儿：一个高级好用的烤炉、—夺明星厨师的烹饪书...
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2. 夏日特饮 手做秘籍刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 漂浮的朗姆 天气炎热的傍晚，除了清爽的果汁甜酒，男士们可能更爱来一口充满力量的劲酒，提神醒脑。由半个空的柠檬果皮盛着的黑朗姆酒漂浮在橙红的酒液中，用手指轻轻碰触，赭色的烈酒一倾而下。
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3. 寻饮刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 斯卡帕25年限量版 斯卡帕酒厂最杰出的出品当然属于产量极少的斯卡帕25年单一麦芽威士忌。 斯卡帕25年限量版，正琥珀色，酒精度54％，闻起来首先就是浓重的油脂和蜡笔屑的味道，然后尽显兰花...
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4. 新品·新店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 文火慢炖优质厨男 《北京遇上西雅图》中稳重贴心的Frank．成为上得厅堂、下得厨房的优质厨男榜样。有耐心，肯花时间做一餐工夫饭．懂得“慢”才能有好果子吃的道理。这款伊莱克斯“气电双驱”组合...
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5. 葡萄酒资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 贺兰山葡萄酒荣膺数项殊荣 在近日香港举办的CWSA Best Value 2013中国环球葡萄酒与烈酒大奖赛最具价值奖评比中，保乐力加贺兰山（宁夏）葡萄酒业有限公司获得“2013年度最杰出...
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6. 食豆记刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 杰克的爸爸去世了，妈妈也生病了。妈妈让他把家里唯一的牛卖掉，可是杰克却用它换来了一袋仙豆。仙豆长成了一棵参天大树，杰克沿树干攀爬来到巨人家，得到了巨大财富。《杰克和仙豆》里一粒豆可以让一家人...
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7. 诺曼底滋味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 苹果，对任何人来说都是一种最寻常不过的水果，有红黄青粉各种颜色，口感时而松化，时而爽脆，而用苹果制作而成的甜品，尽管平凡常见，可晗恰能触动人心。
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8. 双面甜品师刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： Kristen Kish是最近刚刚被评选的Top Chef的获奖者，她说自己最喜欢并擅长做的事睛就是搅拌。这里她用这项技术给我们做了几道甜点。
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9. 盐水鸭香百年传刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在南京，盐水鸭几乎就是当地的标志性食物，金陵饭店的陈恒斌师傅尽管只是80后，可身上却怀着深厚的古法盐水鸭的传统制作手艺。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 桑娇维塞（Sangiovese）在意大利中部堪称最重要的葡萄品种，最常听闻的虽然是Chianti地区，但最坚实耐陈年者却是布鲁耐罗蒙塔尔奇诺（Brunello di Montalcino）。...
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11. 橡木桶的是与非刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 不是任意一款葡萄酒都可储存在橡木桶里，那些只有天生丽质的葡萄酒才承受得起橡木桶的“典藏”，对于基础薄弱的葡萄酒，如果非要放在橡木桶里“典藏”，那就像身材平平的女人非要穿夏奈尔小黑裙一样，不但...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 堪称史上最奢侈、更典藏的50瓶单·麦芽威士忌，是每一家酒厂酿酒人代代传、攀登顶峰的执著体现，更是威士忌达人们的终极梦想。
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13. 滋养今夏的果蔬汁刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 每天8杯水？不如每天8杯果蔬汁!尤其在夏天，体感燥热、食欲降低，沁人心脾的果蔬汁不仅带来味觉的享受，还增加营养摄入。惠人原汁机中国区形象代言人禹银霞，为我们带来全新的果汁机理念，和那些她私藏...
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14. 星级厨师的梦想菜单刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 这个“专辑”中的10位星级厨师有一个共同的梦想，就是通过支持农夫、抵制饥饿、帮助困境中的孩子来让我们生活的环境变得更好。这里，厨师们给我们提供了各自创造的新菜品，并目告诉我们，怎样才能够为这...
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15. 极品水世界刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 有时候．准备几瓶“真正”的水，来校准你的味觉是很有必要的。和那些来自世界各个角落的极品好水亲密接触，将会给你带来无数惊讶与丰富体验．感受不同瓶装水的差异，是一件细腻且有趣的事。
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16. 全球100家餐厅逐味朝圣路刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 美国 这家餐厅是美国纳帕谷最受大家欢迎的美餐之地．如今它又斥资进行了重新装修．以全新的形象展现在食客面前。装修之后，在它本就十分诱人的酒单上又加入了许多高品质的好酒。除此之外一个新开的酒廊...
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17. 清凉伦教糕刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 古时候的岭南未曾开化，不是常人能到之地，因此，时至今日，对于我们来说，依然有一些神秘。炎热、潮湿，还有最有名的木棉花和荔枝树……
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18. 超级马里奥的厨艺课堂刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： “像天女散花？”Jimmy Fallon边重复边在牛肉上方半米的地方撤盐，“我告诉你．这炖牛肉味道已经够不错的了!” 这位人气火爆的脱口秀主持人正在厨房跟他的明星厨师朋友做一个家常意大利烹...
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19. 传奇餐厅的死亡和重生刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 2006年的—场无情大火把加利福尼亚州南部最传奇的ManKa Inverness旅馆夷为平地，6年之后，它的所有者又重新回到了这里，用一个新餐厅的开张宣布了这个传奇的重生。
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20. 闷骚大蒜刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 大蒜不臭、羊肉不膻、女人无风情，趣味皆无。大蒜的臭在于挥之不去，缠绵不绝。不破不香，不吃不臭，经人一闷就骚，无一幸免。
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21. 地中海仲夏梦刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 久寻的蓝白世界 如果说爱琴海是最富有浪漫气息的海洋，那么米克诺斯岛则是这片海洋中最具梦幻色彩的小岛。在这座面积仅仅为85平方公里的小岛上，旅馆和私人住宅依山傍海而建，白色的沙滩和湛蓝的海水...
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22. 小碗大世界刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 给1岁左右的小朋友煮饭，既要美味有营养，又要色彩愉悦以吸引小小孩的目光；既要考虑各种食材的搭配，又要争取时间能快速烹饪好，说简单却复杂，说复杂却也有妙法。养生从孩童时开始，
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23. 大得好的东西刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： “大得好的东西是：法师，水果，家，饭袋：砚箱里的墨：男人的眼睛，太细小了便像是女人的，但是大得与汤碗相似．也是可怕的：火盆，酸浆，松树：棣棠花的花瓣：马和牛，也是个儿大的好。”（《枕草子》第...
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24. 芳菲林芝行刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 每年过了春节．随着年味儿的消尽．春的气息随着次第而开的春花愈来愈浓艳。在这个时候去林芝拍桃花已经酝酿好几年了想着桃花粉嫩的羞色，更想到《牡丹亭》里杜丽娘的一句“不入园林，怎知这春色几许”，是...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 云南香格里拉德钦县，隶属于法国路威酩轩（LVMH）集团的酩悦轩尼诗酒业集团，于近日宣布旗下位于云南德钦的红酒酒庄正式破土动工。这是继2012年2月宣布签约成立合资企业后，酩悦轩尼诗酒业集团与...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： “格兰杰创意美馔品鉴之旅”近期在上海和平饭店开启。格兰杰总酿酒师梁思敦博士（Dr.Bill Lumsden）携手和平饭店厨艺形象大使刘一帆先生，倾情打造专属定制菜单，成就舌尖上的杰作。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 4月30日，由卡萨帝与《美食与美酒》杂志主办的“卡萨帝创艺厨房”活动在北京世贸天阶隆重举行！现场．参赛选手与大厨们协作，上演了一场精彩纷呈的视觉、味觉双料盛宴。此次活动划分为4大区共10个城...
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28. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： “帝亚吉欧”携手Charles MacLean打造顶级威士忌盛宴 3月5日．帝亚吉欧远从英国邀请到了首席威士忌品鉴大师CharlesMacLean在北京前门23号布鲁宫法餐厅举办了一场顶级...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 历经十载光阴陈酿．被誉为“深邃瑰宝”的DomPerignon唐培里依香槟王2002年份粉红香槟，以其深沉明亮的双重特质，于中国尊荣登场。唐培里依香槟王总酿酒师Richard Geoffroy...
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30. 吃一夏刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 夏天到了，挥别厚重享受清爽吧！ 只要简单地烘烤、氽烫和凉拌，就可以轻松应对即将到来的炎炎夏日。我们精选出的16道可居家可宴客的美味西餐，帮你省时省力地打造6月餐桌清新甜美的风尚。
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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